1. 学习对象：面向有基础或对欧式蛋糕有深厚兴趣的人员. 对于开店创业的学员提供终身技术指导，包括不定期来学校再次深造培训;

　　2.学习内容：针对有一定基础的学员。在常见花卉基础上另增十多种花卉、提拉米酥 巧克力幕斯 卡布基诺 蓝莓幕斯 香芒椰子 抹茶幕斯 芒果幕斯; 黄家红茶幕斯 优格幕斯 原味胚 巧克力胚

　　1、烘焙产品的原料认识和作用;
　　2、各种机器设备的认识和操作方法;
　　3、各种模具的认识和使用方法;
　　4、面团的打法;
　　5、面包发酵的讲解和技巧;
　　6、产品制作过程中各种疑难问题讲解;
　　7、食品安全生产的卫生知识;
　　8、西点师职业素质培训课程讲解;
　　9、西点师职业规划课程讲解;
　　10、西点店开店知识的讲解。

　　3.课程表：另发

　　4.学习方式：循环授课，不定期开课.每人一个转盘，一套工具.老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导.