1.学习对象：面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺, 对于开店创业的学员提供终身技术指导，包括不定期来学校再次深造培训;

　　2学习内容：

　　1、裱花工具的认识和讲解使用方法;
　　2、机器设备的讲解和操作方法;
　　3、鲜奶油的打发方法和保存;
　　4、抹胚的制作手法和技巧(弧形胚、圆胚、方形胚、心形胚)
　　5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);
　　6、流行花卉的制作手法和技巧(马蹄莲、四叶草、玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花);
　　7、各种喷粉和食用色素的应用;
　　8、果膏的淋法和技巧;
　　9、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;
　　10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;
　　11、水果的切法和艺术造型;
　　12、巧克力的制作;
　　13、巧克力淋面酱的手法;
　　14、裱花十二生肖的讲解制作;
　　15、各式蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚礼蛋糕、多层婚礼蛋糕等)的布局和构图;
　　16、陶艺蛋糕的技巧和制作方法
　　17、用于开店的实用经典及流行款式的整体制作讲解和开店的相关知识。

　　3.课程表：另安排

　　4..学习方式：循环授课,随到随学.每人一个转盘,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课,

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